W dzisiejszym artykule udowodnimy, że nie jest to marzenie nie do spełnienia! Tak naprawdę wystarczy jedynie odpowiedni sprzęt, by mieć lody na wyciągnięcie ręki, a może nawet na tym nieco zarobić?!
Jak otworzyć własną lodziarnię?
Na początku należy zadać sobie pytanie, czy chcemy otworzyć lodziarnię w budynku, czy może będzie to obwoźny handel? Te dwa sposoby zdecydowanie determinują, wyposażenie, które będzie nam potrzebne do prowadzenia biznesu. Skupmy się jednak na lodziarni stacjonarnej – będzie potrzebny lokal oraz zgoda na prowadzenie w nim takiej działalności. W tym artykule sprawdzimy sprzęt, który pozwoli na to, by lody powstawały, były przygotowywane do wydania i ostatecznie trafiały w ręce klientów.
Niezbędny sprzęt do lodziarni
Maszyna do lodów z pewnością będzie stanowić serce naszego lokalu. To właśnie dlatego warto dobrze zastanowić się zanim podejmiemy decyzję odnośnie tego, jaką lodziarkę wybrać. Oczywiście na smak naszego wyrobu w głównej mierze będa wpływać składniki, lecz z pewnością dobra maszyna do lodów sprawi, że wszystko będzie przebiegać tak, jak należy. Warto wybrać sprzęt, który będzie równie wydajny, co ekonomiczny. Nasz biznes musi generować zyski, a co za tym idzie, nie możemy wydawać całego przychodu na opłacanie rachunków za prąd. W lodziarni powinny znaleźć się nie tylko maszyny do lodów, ale także chłodziarki i lodówki. Gdy już uda nam się ukręcić wspaniałe lody, trzeba przecież gdzieś je przechowywać, zanim trafią do klienta. Aby sprzęt i lokal zachował higienę na wysokim poziomie, musimy zadbać o zmywarkę, w której umyjemy wszystko, co przyczynia się do powstawania lodów. Inne elementy lodziarni to już zastawa, czy wyposażenie dodatkowe. Tutaj możliwości jest wiele, a to, jak zaaranżujemy nasz lokal, powinno być uzależnione od własnego pomysłu (pamiętajmy jednak o jego funkcjonalności!).
Lodziarka do lodów – jaką wybrać?
Wielkość lodziarki będzie uzależniona w głównej mierze od skali naszego biznesu. Obecnie na rynku dostępne są bardzo małe lodziarki przeznaczone do użytku domowego. Gdy dopiero zaczynamy, może warto wybrać coś mniejszego i sprawdzić, czy nasz biznes będzie rentowny i się opłaci. Jeśli jednak planujemy ruszyć – jak to się mówi – z rozmachem można kupić większą lodziarkę, która zapewni wyrób lodów na szerszą skalę. Aktualnie dostępne maszyny Multigastro posiadają już cyfrowy programator, dzięki czemu praca ogranicza się właściwie do skrupulatnego odmierzenia składników i ustawienia odpowiedniego programu.
Podsumowując, by otworzyć własna lodziarnie, będzie potrzebnych kilka zgód i odpowiednich zezwoleń, jednak to sprzęt stanowi największą wartość takiego miejsca. Przedstawiliśmy, w jaki sposób go dobrać i na co zwrócić uwagę. Mamy nadzieję, że ten artykuł będzie pomocny, a wszyscy czytelnicy już niebawem będą mogli się poszczycić własną marką sprzedającą wspaniałe lody!