Długie gotowanie, pieczenie czy duszenie jest nie tylko czasochłonne, ale także w przypadku niektórych owoców i warzyw pozbawia je cennych wartości odżywczych. Musimy też pamiętać, że nasz organizm potrzebuje nie tylko tak przetworzonych produktów, ale także tych świeżych, które są bogactwem choćby błonnika, witamin B i C oraz wapnia, magnezu czy żelaza.
Przetwory z sezonowych warzyw i owoców
Podczas ciepłych słonecznych dni bardzo często zdarza się tak, że nie mamy ochoty na ciężkie, mocno przyprawione i ciepłe posiłki. Zdecydowanie wolimy wtedy sięgnąć po coś lekkostrawnego i orzeźwiającego. Wybieramy wówczas na przykład sałatki, spring rollsy czy koktajle. Ale to nie wszystko do czego warto wykorzystać młode warzywa i owoce. Aby na długo zatrzymać smak tych młodych sezonowych produktów, warto zrobić z nich przetwory. Oto kilka propozycji, jakie warzywa i owoce warto zamknąć w słoikach.
- Z ogórków, rzodkiewek czy marchewek możemy przygotować pyszne kiszonki.
- Do kiszenia doskonale nadaje się także bób oraz cytryny.
- W zalewie z octu, oleju i ulubionych przypraw możemy umieścić też fasolkę szparagową, brokuły, kalafiory oraz szparagi.
- Z pomidorów i cukinii przygotujemy pyszny domowy ketchup lub przecier, który jest doskonałą bazą do wielu sosów.
- Z malin, truskawek czy rabarbaru możemy przyrządzić dżemy, konfitury lub syropy do herbaty.
Lekkie ciasta i desery
Gdy już skończymy przygotowywanie pysznych i przede wszystkim zdrowych domowych przetworów z ulubionych owoców i warzyw, przyjdzie czas na bieżące wykorzystanie tych wspaniałych produktów. Alternatywą dla słodkich przetworów są ciasta i desery, które możemy zrobić w zaledwie kilkanaście minut. Wystarczy tylko sprawdzić, jakie produkty mamy pod ręką, a co należy dokupić (warto zobaczyć ofertę np. na kaufland.pl) i rozpocząć wyszukiwanie idealnego przepisu.
- Ze świeżymi owocami doskonale smakuje ciasto drożdżowe lub ucierane.
- Owoce są też doskonałym dodatkiem do babeczek.
- Przygotujemy z nich też doskonałe, pełne smaku musy lub domowe lody.
- Aby zrobić szybki deser wystarczy wymieszać owoce z jogurtem naturalnym i orzechami.
Sezonowe owoce i warzywa to produkty, na które czekamy miesiącami i które warto doceniać już od pierwszej chwili, kiedy tylko pojawią się w sklepach. Są one pełne wartości odżywczych, za którymi tęskni również nasz organizm, dlatego warto dać mu to, co najlepsze, zwłaszcza jeśli mamy to dosłownie na wyciągnięcie ręki.