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Jeden Tag steht die Küche des Universitätskrankenhauses Lyon vor einer gewaltigen Herausforderung: Es müssen 15.000 Mahlzeiten zubereitet werden, die die Behandlung und Regeneration der Patienten unterstützen. Jean-Rémy Dumont, der Leiter des Cateringbereichs, und Patrick Girardeau, der Küchenchef, überwachen den Prozess der Zubereitung der Gerichte, die nicht nur schmackhaft sein müssen, sondern vor allem gesund und ausgewogen. Das Küchenteam verbraucht täglich 1,5 Tonnen Fleisch und 2,5 Tonnen Gemüse, was die Größe und Komplexität der kulinarischen Operationen im Krankenhaus verdeutlicht