Ponadto, Karpacz przez cały rok raczy turystów bogatą ofertą gastronomiczną w postaci lokalnej góralskiej kuchni.
Wyjątkowe restauracje w Karpaczu
Jednak niezależnie od pory roku jedną z najbardziej interesujących atrakcji w Karpaczu jest restauracja Sowiduch, która oferuje swoim gościom bliskie spotkanie z kuchnią staropolską i niezwykle interesującą historią okolic Karkonoszy. Dlaczego restauracja miałaby być atrakcją turystyczną? Ponieważ najlepsza restauracja w Karpaczu oprócz możliwości skosztowania wyśmienitych potraw i zdegustowania miejscowych trunków, oferuje szerokie zaplecze historyczne i edukacyjne, które zmienia przestrzeń restauracyjną w przestrzeń muzealną. Nawet sam wystrój restauracji odnosi się do okresu staropolskiego, dzięki zastosowaniu drewna i kamienia w konstrukcji budynku. Główną dekorację stanowią rzeźby starannie wykonane w drewnie przez lokalnego artystę i niczym program ikonograficzny kaplicy opowiadają gościom historię Karkonoszy. Wystarczy obejrzeć rzeźby, żeby poznać ważne dla Karpacza postaci i obejrzeć najbardziej istotne sceny z ich życia. Dzięki temu goście restauracji zasiadają w towarzystwie poszukiwaczy minerałów, zielarzy i pasterzy. Cała restauracja podzielona jest na trzy sektory, z których każdy opowiada inną część historii.
Pierwszy sektor przedstawia wydarzenia z historii pierwszej osady, która osiadła na przełomie XIV i XV wieku u stóp Śnieżki. Przechodząc wzrokiem do następnego sektora każdy gość dowie się o okresie pasterskim w historii Karpacza. Jego ściany zdobią płaskorzeźby, które przedstawiają codzienne życie pasterzy. Trzecia część historii osadzona jest w wieku XVIII i opowiada o czeskich protestantach, którzy uciekając przed prześladowaniami religijnymi osiedlili się na tym terenie i rozpoczęli tradycję ziołolecznictwa w Karpaczu.
Każde danie przygotowywanie jest tam według tradycyjnych przepisów kuchni staropolskiej, a wszystkie z nich dostosowane są pod wymagania turystów odwiedzających Karpacz. Po ciężkich górskich wędrówkach nie ma nic lepszego niż tradycyjny górski wywar z kiszonej kapusty nazywany Kwaśnicą Pasterską. Dania są wyśmienite i dodatkowo każdy posiłek uczy gości czegoś o historii regionu. Na przykład Zupa Marysieńki wzięła swoją nazwę od słynnej Marysieńki Sobieskiej, która w 1678 roku, zażywała kąpieli zdrowotnych w Uzdrowisku Cieplice, obecnie dzielnicy Zielonej Góry. Restauracja Sowiduch oferuje także szeroki wachlarz dań dla wegetarian, którzy mogą skosztować między innymi Sowiego Przysmaku, czyli gołąbków z soczewicą i warzywami podawanych w sosie pomidorowym lub czeskiego smażonego sera, który zdobył swoją popularność w regionie dzięki Karkonoszom, które łączą Czechy z Karpaczem. Warto dowiedzieć się więcej na temat menu restauracji SOWIDUCH.
Lokalna góralska kuchnia w Karpaczu
Oprócz usług restauracyjnych Sowiduch prowadzi także swój własny, wyjątkowy browar. Piwo warzone jest na miejscu w oparciu o ich własne, oryginalne receptury. Można spróbować ich własnego piwa pszenicznego, które świetnie gasi pragnienie, koźlaka, który zachwyci swoim mocnym i słodowym aromatem, świeżego i aromatycznego pilsnera amerykańskiego, pszenicy jagodowej, która smakuje tak jak smakowałyby karpackie lasy oraz Hazy IPA idealnego dla fanów goryczki.
Gdyby tego było jeszcze mało, to wisienką na torcie atrakcji w Restauracji Sowiduch jest całkiem nowa instalacja do warzenia piwa, która znajduje się w sali restauracyjnej i pozwala na obserwowanie procesu pracy piwowarów, którzy w określonych porach dnia pojawiają się w pobliżu instalacji.
Wszystko to wraz z instalacją piwowarniczą sprawia, że restauracja Sowiduch wydaje się być miejscem zaklętym w czasie i stworzonym jako pomnik upamiętniający i nadający nowe życie historii Karpacza.
Jest to także miejsce idealne do spędzania czasu z rodziną. Familijna atmosfera zapewniona została głównie dzięki obsłudze. Także dzięki umieszczeniu obszernych kanap, przy których zasiąść może nawet największa rodzina. Stoły ulokowane są w wygodnej odległości, a wnętrze jest przestronne, co zapewnia poczucie swobody przy rodzinnym obiadowaniu. W wyposażeniu można znaleźć też bezpieczne foteliki dla najmłodszych, przewijak dla niemowląt oraz menu dla dzieci zawierające nie tylko potrawy w dostosowanych porcjach, ale także kolorowe desery. Dzieci mogą także bawić się pod okiem obsługi w kąciku zabaw dostosowanym pod każdą kategorię wiekową i wyposażonym w gry, książeczki oraz zabawki, które nie tylko cieszą, ale także edukują.
Na turystów w Karpaczu czekają malownicze szczyty oraz możliwość uprawiania sportów zimowych. Jednak do pełnego poznania tego regionu i zrozumienia jego wyjątkowości trzeba odwiedzić serce Karpacza - Restaurację Sowiduch.