czwartek, 09 maj 2019 11:23

Linie do chleba – przegląd i charakterystyka urządzeń

Polacy bardzo lubią chleb, konsumują go w olbrzymich ilościach. Statystycznie w roku, nasz przeciętny rodak zjada około 45 kg tego wypieku. Aby zaspokoić potrzeby kupującego, polskie piekarnie coraz częściej wykorzystują w swoich zakładach nowe technologie do produkcji pieczywa.

Taki proces składa się z kilku faz. Na początku należy z dużą dokładnością podzielić ciasto, następnie zaokrąglić jego kęsy, aby przybrały gładką powierzchnię. Później masa musi chwilę odczekać w specjalnie przygotowanym mikroklimacie, by ostatecznie w końcowej fazie, nadać jej odpowiedniego kształtu dla naszego chleba. Nowoczesne linie produkcyjne to specjalne urządzenia, które ułatwiają pracę, podnoszą wydajność i tym samym zyski przedsiębiorstwa. Kiedyś nie wyobrażano sobie takiej produkcji bez udziału człowieka, obecnie wykorzystuje się wysoko specjalistyczne maszyny, które są w stanie całkowicie nas wyręczyć. Teraz prawie w każdej firmie możemy znaleźć profesjonalne linie do produkcji chleba. Jakie są zalety ich używania i czym się charakteryzują?

Zalety linii do chleba

Korzystanie z nowych linii do chleba daje ogromne możliwości. Przynosi korzyści właścicielom piekarni, jak również konsumentowi. Stosuje się je zazwyczaj w wielkich zakładach produkcyjnych, chociaż zwiększają swą popularność w małych piekarniach sklepowych, a także miejscach, gdzie są oferowane tradycyjne wypieki. Ta inwestycja na pewno przyniesie konkretne zyski. Dużymi plusami jest oszczędność, bo wyprodukowanie pieczywa jest wtedy tańsze, a także szybkość i wydajność produkcji. Ma to ogromne znaczenie, kiedy porównamy taki sposób do ręcznego wyrabiania ciasta. 
W zależności od obecnego popytu, prędkość można regulować, zwiększając ją lub zmniejszając. To wszystko dzięki zaawansowanemu działaniu urządzeń. Maszyny są zaprojektowane w taki sposób, aby wytworzyć konkretny rodzaj ciasta, co daje możliwość poszerzenia oferty danej piekarni. Poprawa higieny pracy to następny plus. Urządzenia nie są trudne w utrzymaniu czystości, dodatkowo z łatwością można je przenosić, dlatego że zbudowane są modułowo.

Z jakich urządzeń powinny składać się nowoczesne linie do chleba

Wagodzielarka – służy do dzielenia ciasta z dużą dokładnością

  • Prędkość pracy reguluje się na falowniku w bardzo łatwy, szybki i precyzyjny sposób
  • Obudowa maszyny wykonana jest ze stali nierdzewnej
  • Bardzo cicha praca maszyny
  • Prędkość urządzenia zsynchronizowana jest z posypywaczem mąki
  • Licznik kęsów ciasta

Zaokrąglarka stożkowa – zaokrągla w odpowiedni sposób kęsy ciasta tworząc gładką powierzchnię

  • Nierdzewna obudowa
  • Teflonowany stożek i rynny
  • Rynny są regulowane
  • Nadmuch powietrza
  • Automatyczna i płynna regulacja obrotów stożka dzięki falownikowi

Międzygarownia – miejsce „odpoczynku” ciasta przed ostatecznym nadaniem kształtu

  • Lampy UV
  • Możliwość różnych konfiguracji
  • Prędkość zsynchronizowana z pozostałymi elementami linii
  • Możliwość wyboru odpowiedniego modelu ze względu na ilość koszyczków 
    i różny czas odpoczynku

Wydłużarka – nadaje ostateczny kształt chleba

  • 4 walce
  • Regulowana wysokość i kąt górnej płyty dociskowej
  • Boczne prowadnice zapewniają odpowiedni kształt końcówek

Artykuły powiązane

  • Dostawca łożysk Zaopatrzenie24

    Wybór optymalnego łożyska może sprawić wiele problemów, ale jeżeli ma ono działać poprawnie i efektywnie, nie możemy lekceważyć tego etapu.

  • Czym są i gdzie się wykorzystuje systemy poliuretanowe?

    Zacznijmy od tego, co to jest poliuretan? Poliuretany należą do grupy polimerów, są to substancje chemiczne z dużą masą cząsteczkową, w których w skład wchodzą wielokrotnie powtórzone mery, które to przechodzą proces addycyjnego łączenia wielofunkcyjnych izocyjanianów z poliolami.

  • Czy warto kupić chińskiego smartfona?

    Zakup smartfona to poważny wydatek. Dziś te urządzenia spokojnie mogą kosztować nawet kilka tysięcy złotych. Jeśli chcemy mieć egzemplarz, który posiada różne dodatkowe funkcje, jak choćby czytniki linii papilarnych czy bardzo rozwinięty aparat fotograficzny, to zapłacić będzie trzeba nawet kwotę pięciocyfrową.

  • W co grać na iOS? Czy granie na iphone jest możliwe - sprawdź!

    Telefony marki Apple stają się w Polsce z roku na rok coraz popularniejsze, a co za tym coraz więcej aplikacji, narzędzi i gier zostaje nie tylko przystosowanych do systemu iOS, ale stworzonych wyłącznie na jego potrzeby - wiele ze świetnych gier na rynku dostępnych jest tylko na iPhone!

  • Czym zajmuje się narzędziownia?

    W przypadku wielu przedsiębiorstw „narzędziownia”, to dość często używany termin, natomiast może on mieć dwa znaczenia. Tak właśnie nazywana jest część fabryki, w której przechowywane i reperowane są narzędzia. Jednak narzędziownie to również osobne firmy – czym się zajmują?

Więcej w tej kategorii: « Dostawca łożysk Zaopatrzenie24