środa, 18 lipiec 2018 20:36

Tłuszcze trans w diecie

Codzienna podaż tłuszczów w naszej diecie powinna stanowić ok. 20-30% wszystkich makroskładników. Warto jednak wiedzieć, że nie wszystkie tłuszcze są zdrowe. Niestety jest grupa tłuszczów, które przynoszą wiele szkód dla naszego organizmu. Nazywają się tłuszczami trans.

Czym są tłuszcze trans i gdzie je znajdziemy?

Do prawidłowego funkcjonowania organizmu niezbędne jest spożywanie białka, węglowodanów i tłuszczy. Do grupy tłuszczów zaliczamy lipidy, estry glicerolu i kwasy tłuszczowe, a te z kolei dzielą się na nasycone i nienasycone. Niezdrowe tłuszcze to nienasycone kwasy tłuszczowe typu trans. Ich naturalnym źródłem jest mleko, tłuste produkty mleczne i mięso przeżuwaczy. Jednak to nie jedyne źródła tego rodzaju tłuszczy. Powstają one również podczas chemicznego procesu utwardzania (uwodornienia) olejów roślinnych. Technolodzy przeprowadzają te procesy w celu zmiany konsystencji tłuszczu z ciekłej na stałą. Tłuszcze utwardzone są także bardziej trwałe. Wykorzystuje się je do produkcji różnych wyrobów cukierniczych, np. ciastek, wafelków, ciast drożdżowych, pączków, produktów czekoladowych. Są obecne również w margarynach twardych (np. w kostkach do pieczenia) oraz tzw. miksach, czyli mieszankach masła z margaryną. Znajdziemy je także w fast foodach, zupach i sosach w proszku, chipsach i popcornie. Tłuszcze trans są niezdrowe. Wiemy to z wielu przeprowadzonych badań i analiz. Ten rodzaj tłuszczów przyczynia się do powstania cukrzycy, miażdżycy, choroby wieńcowej, nadwagi i otyłości, a nawet chorób nowotworowych.

Jak wyeliminować spożywanie tłuszczów trans?

Chcąc zminimalizować lub wyeliminować spożywanie tłuszczów  trans, należałoby dokładnie czytać składy wszystkich produktów. Jeśli na etykiecie znajdziemy informację, że dany produkt zawiera częściowo utwardzony lub utwardzony olej roślinny, to powinniśmy odłożyć go na półkę. Niestety mało kto ma w zwyczaju studiowanie składów produktów w sklepie. Nie wszyscy mają też na to czas. Z myślą  o takich osobach został wprowadzony catering dietetyczny W ofertach niektórych firm możemy znaleźć zdrowe diety. Przykładem może być Dietykieta. W dietach tej firmy nie znajdziemy niezdrowych produktów i składników takich jak tłuszcze trans.

Artykuły powiązane

  • Preparaty medycyny chińskiej

    Ludzie od tysięcy lat sięgali po to, co ofiarowała im natura. Nie tylko je spożywali, odziewali się w nie czy budowali swoje domostwa.

  • Dieta Hypo Hashimoto - jak to działa?

    Czujesz się stale przemęczona, cierpisz na uporczywą bezsenność, czujesz się osłabiona, spuchnięta, waga dodaje wciąż kolejne kilogramy, a na szczotce zauważasz coraz więcej włosów?

  • Jak ustrzec się leczenia kanałowego?

    Chociaż wyrwanie trwa chwilę, dziura w uzębieniu zawsze wygląda brzydko i może mieć negatywny wpływ na resztę naszych zębów.

  • Wygodne, komfortowe i skuteczne termometry elektroniczne

    Rodzice dzieci, a zwłaszcza najmłodszych pociech, dobrze wiedzą, jak ważne jest posiadanie właściwych urządzeń do mierzenia temperatury ciała podczas trwania procesu chorobowego. Dzieci kilkumiesięczne to najbardziej wymagająca grupa pacjentów, bowiem ich kruche i delikatne ciałka wymagają szczególnego traktowania.

  • Kolejki w polskich szpitalach - jak najszybciej poddać się zabiegowi zaćmy

    Operacja zaćmy polegająca na usunięciu zmętniałej soczewki oka i zastąpieniu jej sztuczną soczewką wewnątrz gałkową to obecnie jedyna szansa na całkowite zatrzymanie postępowania choroby, która w miarę upływu czasu może doprowadzić do pełnej utraty wzroku.