środa, 18 lipiec 2018 20:36

Tłuszcze trans w diecie

Codzienna podaż tłuszczów w naszej diecie powinna stanowić ok. 20-30% wszystkich makroskładników. Warto jednak wiedzieć, że nie wszystkie tłuszcze są zdrowe. Niestety jest grupa tłuszczów, które przynoszą wiele szkód dla naszego organizmu. Nazywają się tłuszczami trans.

Czym są tłuszcze trans i gdzie je znajdziemy?

Do prawidłowego funkcjonowania organizmu niezbędne jest spożywanie białka, węglowodanów i tłuszczy. Do grupy tłuszczów zaliczamy lipidy, estry glicerolu i kwasy tłuszczowe, a te z kolei dzielą się na nasycone i nienasycone. Niezdrowe tłuszcze to nienasycone kwasy tłuszczowe typu trans. Ich naturalnym źródłem jest mleko, tłuste produkty mleczne i mięso przeżuwaczy. Jednak to nie jedyne źródła tego rodzaju tłuszczy. Powstają one również podczas chemicznego procesu utwardzania (uwodornienia) olejów roślinnych. Technolodzy przeprowadzają te procesy w celu zmiany konsystencji tłuszczu z ciekłej na stałą. Tłuszcze utwardzone są także bardziej trwałe. Wykorzystuje się je do produkcji różnych wyrobów cukierniczych, np. ciastek, wafelków, ciast drożdżowych, pączków, produktów czekoladowych. Są obecne również w margarynach twardych (np. w kostkach do pieczenia) oraz tzw. miksach, czyli mieszankach masła z margaryną. Znajdziemy je także w fast foodach, zupach i sosach w proszku, chipsach i popcornie. Tłuszcze trans są niezdrowe. Wiemy to z wielu przeprowadzonych badań i analiz. Ten rodzaj tłuszczów przyczynia się do powstania cukrzycy, miażdżycy, choroby wieńcowej, nadwagi i otyłości, a nawet chorób nowotworowych.

Jak wyeliminować spożywanie tłuszczów trans?

Chcąc zminimalizować lub wyeliminować spożywanie tłuszczów  trans, należałoby dokładnie czytać składy wszystkich produktów. Jeśli na etykiecie znajdziemy informację, że dany produkt zawiera częściowo utwardzony lub utwardzony olej roślinny, to powinniśmy odłożyć go na półkę. Niestety mało kto ma w zwyczaju studiowanie składów produktów w sklepie. Nie wszyscy mają też na to czas. Z myślą  o takich osobach został wprowadzony catering dietetyczny W ofertach niektórych firm możemy znaleźć zdrowe diety. Przykładem może być Dietykieta. W dietach tej firmy nie znajdziemy niezdrowych produktów i składników takich jak tłuszcze trans.

Artykuły powiązane

  • Inlay onlay overlay - rodzaje nowoczesnych wypełnień protetycznych

    Na czym polega różnica pomiędzy inlay a onlay? Wkłady koronowe inlay, onlay a plomby dentystyczne - jakie wypełnienie protetyczne jest najlepsze?

  • Kiedy do podologa?

    Zadbane stopy to bez wątpienia wizytówka każdego człowieka, zwłaszcza latem, kiedy są one odsłonięte. Tymczasem idealny wygląd nie jest łatwy do osiągnięcia, zwłaszcza że na stopach mogą pojawić się spękania, brodawki, zrogowaciała skóra czy wrastające paznokcie. Jest to problem nie tylko kosmetyczny, ale przede wszystkim zdrowotny. Wówczas na pewno warto odwiedzić podologa, czyli specjalistę, który zajmuje się leczeniem oraz profilaktyką chorób stóp.

  • Laryngolog - czym się zajmuje. Jak wygląda wizyta u laryngologa?

    Otorynolaryngologia, ta enigmatyczna nazwa pochodzi z greki i jest jedną z dziedzin we współczesnej medycynie. Jej poszczególne człony oznaczają kolejno: ucho, krtań, nos i gardło, czym tłumaczy swój zakres badań. Laryngologia, która jest inną nazwą tego działu dzieli się również na kilka specjalizacji zajmujących się osobno każdym narządem, a także chirurgią czy onkologią.

  • Na czym polega metoda leczenia ortodontycznego Invisalign?

    Założenie stałego aparatu ortodontycznego wiąże się z dużymi kosztami oraz często bolesnym i trudnym procesem korygowania zgryzu.

  • Trzy proste rozwiązania na skuteczne odchudzanie

    Tak popularne jeszcze niedawno diety-cud przechodzą do lamusa - na szczęście! Coraz więcej osób, dzięki informacjom przekazywanym przez specjalistów, ale również poprzez własne doświadczenia, zdobywa świadomość, że restrykcyjne zakazy jedzeniowe, głodówki, monodiety i inne wymyślne sposoby na zrzucenie kilogramów po prostu nie działają.