piątek, 26 styczeń 2018 13:22

Co jest potrzebne, żeby zrobić domową pizzę? Odpowiadamy

Pizza jest jednym z najczęściej i najchętniej zamawianych włoskich dań – tak wynika z raportu przygotowanego przez PizzaPortal.pl. Jeżeli masz ochotę na pyszną pizzę, możesz ją zamówić pod wskazany adres w jednej z renomowanych pizzerii, np. Taormina (ul. Januszowicka 11, Wrocław). Możesz też zrobić pizzę samodzielnie. Sprawdź, jak.

 

Przygotowanie prawdziwej włoskiej pizzy wcale nie jest trudne. Wystarczy, że skorzystasz z poniższych wskazówek – dzięki nim przyrządzisz danie na miarę tego serwowanego w rekomendowanych pizzeriach, takich jak np. wrocławska Taormina (ul. Januszowicka 11).

Dobry przepis na ciasto

Sekretem udanej pizzy jest ciasto, a je przygotujesz ze sprawdzonego przepisu. Istotną rolę odgrywa jednak nie tylko sama receptura, ale również właściwa mąka i sposób wyrabiania.

Prawdziwa pizza powstaje z mąki włoskiej (tzw. typ 00), która sprawia, że ciasto po upieczeniu staje się chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Nie nasiąka przy tym sosem pomidorowym.

Składniki na ciasto:

  • 600 g mąki typu 00
  • 365 ml ciepłej wody (ale nie gorącej)
  • 24 g świeżych drożdży piekarniczych
  • po 1 łyżeczce: cukru, soli, oliwy z oliwek.

Przygotuj rozczyn, mieszając 1/3 szklanki mąki z 1 łyżką wody, wkruszając drożdże i dodając cukier. Odstaw na 15 minut. Po tym czasie dodaj pozostałe składniki. Całość wymieszaj i zacznij wyrabiać ciasto. Rób to jednak bardzo delikatnie – bez intensywnego ugniatania. Gdy ciasto będzie już elastyczne, odstaw je na 2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie przykryj naczynie z ciastem folią spożywczą, zrób w niej kilka dziurek i wstaw całość do lodówki, na 6-8 godzin. Po tym czasie wyjmij miskę i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę, aby ciasto się ogrzało. Dopiero po tych zabiegach możesz formować z ciasta koła na pizzę.

Sprawdzony przepis na sos pomidorowy

Jeżeli zależy ci na stworzeniu smacznej pizzy na wzór oryginału, zapomnij o sosie z ketchupu czy koncentratu pomidorowego. Najlepszy sos do pizzy przyrządzisz z pomidorów pelati przetartych z czosnkiem, solą i pieprzem i z dodatkiem odrobiny oliwy z oliwek i świeżych ziół.

Dodatki dobrej jakości

Wybierając dodatki do pizzy, stawiaj nie na ilość, ale na jakość. Pamiętaj, że klasyczna włoska pizza zawiera zaledwie kilka podstawowych składników, np. ser mozzarella, pieczarki, szynkę, karczochy. Oczywiście do swojej pizzy możesz dodać swoje ulubione dodatki, ale kieruj się zasadą: mniej znaczy lepiej. Ciasto nie może uginać się pod naporem mnóstwa składników.

Niezależnie od tego, jakie dodatki trafią na twoją pizzę, muszą to być produkty dobrej jakości. Tylko w ten sposób uda ci się osiągnąć efekt zbliżony do oryginału.

Czytany 74 razy Ostatnio zmieniany niedziela, 28 styczeń 2018 13:27

Artykuły powiązane

  • Najciekawsze klimatyczne restauracje w Warszawie

    Mapa gastronomiczna stolicy z dnia na dzień coraz bardziej się rozrasta, oferując głodnym gościom więcej możliwości skosztowania potraw nawet z najbardziej odległych miejsc na ziemi. Choć dobre jedzenie to główne kryterium, którym kierujemy się podczas wyboru lokalu, to warto zwrócić także uwagę na nastrój i atmosferę panujące w danym miejscu.

  • Urodziny w restauracji? Wygodnie i elegancko!

    Co roku organizujesz urodziny w swoim domu i spędzasz długie godziny na przygotowywaniu potraw, a następnie na sprzątaniu zamiast na świętowaniu? Pomyśl o zorganizowaniu urodzin w restauracji! To wygodne i eleganckie rozwiązanie, które wcale nie kosztuje bardzo dużo!

  • 3 pomysły na prezent dla konesera win

    Jeśli wybieramy się na przyjęcie urodzinowe do osoby, o której niewiele wiemy to warto poznać jej zainteresowania. Natomiast, kiedy idziemy z życzeniami na imprezę do znajomych to mamy już sytuację uproszczoną. Tak czy siak, należy pamiętać o tym, by zawsze upewnić się, czy dana osoba nie posiada już takiego prezentu. Zwłaszcza, gdy chcemy obdarować konesera win.

  • Czy istnieją zdrowe słodycze?

    Zwykle słodyczy nie kojarzymy z niczym zdrowym. Rzeczywiście, większość dostępnych w sprzedaży słodkości nie ma w sobie nic dobrego – są pełne tłuszczu, cukrów, które szybko podnoszą poziom glukozy we krwi, ponadto nie mają witamin i składników mineralnych. Jednak możemy znaleźć wiele smacznych i zdrowych zastępników słodyczy. To idealna propozycja nie tylko dla dzieci, ale również dla osób na diecie i każdego, kto chce prowadzić zdrowy tryb życia.

  • Przepisy na mus czekoladowy

    Świeży, lekki i głęboko czekoladowy – deser w formie musu stanie się ozdobą każdego przyjęcia, zapewniając rodzinie i gościom doskonały smak, a dzieciom – szeroki i szczery uśmiech. Kiedy dodamy do tego łatwo dostępne składniki, bogactwo przepisów i dodatków oraz ich zróżnicowanie – tak pod względem smaku, jak i łatwości przygotowywania – otrzymamy doskonałą propozycję dla każdego miłośnika dobrej kuchni.