piątek, 26 styczeń 2018 13:22

Co jest potrzebne, żeby zrobić domową pizzę? Odpowiadamy

Pizza jest jednym z najczęściej i najchętniej zamawianych włoskich dań – tak wynika z raportu przygotowanego przez PizzaPortal.pl. Jeżeli masz ochotę na pyszną pizzę, możesz ją zamówić pod wskazany adres w jednej z renomowanych pizzerii, np. Taormina (ul. Januszowicka 11, Wrocław). Możesz też zrobić pizzę samodzielnie. Sprawdź, jak.

 

Przygotowanie prawdziwej włoskiej pizzy wcale nie jest trudne. Wystarczy, że skorzystasz z poniższych wskazówek – dzięki nim przyrządzisz danie na miarę tego serwowanego w rekomendowanych pizzeriach, takich jak np. wrocławska Taormina (ul. Januszowicka 11).

Dobry przepis na ciasto

Sekretem udanej pizzy jest ciasto, a je przygotujesz ze sprawdzonego przepisu. Istotną rolę odgrywa jednak nie tylko sama receptura, ale również właściwa mąka i sposób wyrabiania.

Prawdziwa pizza powstaje z mąki włoskiej (tzw. typ 00), która sprawia, że ciasto po upieczeniu staje się chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Nie nasiąka przy tym sosem pomidorowym.

Składniki na ciasto:

  • 600 g mąki typu 00
  • 365 ml ciepłej wody (ale nie gorącej)
  • 24 g świeżych drożdży piekarniczych
  • po 1 łyżeczce: cukru, soli, oliwy z oliwek.

Przygotuj rozczyn, mieszając 1/3 szklanki mąki z 1 łyżką wody, wkruszając drożdże i dodając cukier. Odstaw na 15 minut. Po tym czasie dodaj pozostałe składniki. Całość wymieszaj i zacznij wyrabiać ciasto. Rób to jednak bardzo delikatnie – bez intensywnego ugniatania. Gdy ciasto będzie już elastyczne, odstaw je na 2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie przykryj naczynie z ciastem folią spożywczą, zrób w niej kilka dziurek i wstaw całość do lodówki, na 6-8 godzin. Po tym czasie wyjmij miskę i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę, aby ciasto się ogrzało. Dopiero po tych zabiegach możesz formować z ciasta koła na pizzę.

Sprawdzony przepis na sos pomidorowy

Jeżeli zależy ci na stworzeniu smacznej pizzy na wzór oryginału, zapomnij o sosie z ketchupu czy koncentratu pomidorowego. Najlepszy sos do pizzy przyrządzisz z pomidorów pelati przetartych z czosnkiem, solą i pieprzem i z dodatkiem odrobiny oliwy z oliwek i świeżych ziół.

Dodatki dobrej jakości

Wybierając dodatki do pizzy, stawiaj nie na ilość, ale na jakość. Pamiętaj, że klasyczna włoska pizza zawiera zaledwie kilka podstawowych składników, np. ser mozzarella, pieczarki, szynkę, karczochy. Oczywiście do swojej pizzy możesz dodać swoje ulubione dodatki, ale kieruj się zasadą: mniej znaczy lepiej. Ciasto nie może uginać się pod naporem mnóstwa składników.

Niezależnie od tego, jakie dodatki trafią na twoją pizzę, muszą to być produkty dobrej jakości. Tylko w ten sposób uda ci się osiągnąć efekt zbliżony do oryginału.

Czytany 234 razy Ostatnio zmieniany niedziela, 28 styczeń 2018 13:27

Artykuły powiązane

  • Nowoczesne restauracje polskie

    Chociaż na polskim rynku gastronomicznym pojawiło się mnóstwo nowych restauracji oferujących dania kuchni całego świata, Polacy wciąż kochają kuchnię polską i chętnie wybierają się do miejsc serwujących nasze rodzime dania. Czy jednak nadal chcemy jeść pierogi suto okraszone tłuszczem, czy ciężkostrawny bigos?

  • Sposób na przedłużenie sezonu pomidorowego – kilka przepisów z przecierem pomidorowym Pudliszki

    Pomidory to jedne z najbardziej lubianych warzyw. Na kanapkę, do sosu, do zupy, ze śmietaną, w formie sałatki… uwielbiamy je jeść. Sezon pomidorowy w Polsce trwa dość długo, ale niestety od późnej jesieni aż do lata jesteśmy ich właściwie pozbawieni, ponieważ zagraniczne pomidory w marketach nie są tak smaczne. Na szczęście istnieje sposób na przedłużenie sezonu pomidorowego! Wystarczy, że w twojej spiżarni znajdzie się przecier pomidorowy Pudliszki.

  • Tego jeszcze nie wiesz o pizzy!

    Pizza to jedno z najpopularniejszych dań na świecie. Cieszy się ogromną sławą zarówno w Europie, jak i na innych kontynentach. Prosta, pyszna i gotowa w kilka minut szybko zdobyła serca łasuchów. Ale pizza ma też oblicze, które nie jest tak powszechnie znane. Oto kilka ciekawostek na temat królowej!

  • Czy warto samemu wypiekać chleb na zakwasie?

    Wchodząc do marketów, widzimy obszerne półki z pieczywem, gdzie znajdziemy bardzo wiele rodzajów chleba. Będzie to pieczywo jasne zrobione z mąki pszennej lub ciemne żytnie, razowe, chleb na zakwasie lub graham. Niewielu z nas zastanawia się nad tym, w jaki sposób wytwarzane jest pieczywo, które spożywamy każdego dnia. A co gdyby tak wypiekać chleb samemu? W tym artykule podejmiemy temat domowego pieczenia chleba na zakwasie, przedstawimy korzyści oraz zbadamy to, czy jest to droższy biznes, czy może można coś zaoszczędzić?

  • Naczynia do zapiekania – dlaczego warto je mieć w swojej kuchni?

    W każdej kuchni – czy to restauracyjnej, czy domowej – musi się znaleźć zestaw naczyń i przyrządów, które pozwolą na swobodne przygotowywanie większości dań. Jednym z takich kuchennych „must have” jest naczynie do zapiekania. Dlaczego warto je mieć w swojej kuchni i jakie naczynie najlepiej wybrać?