piątek, 26 styczeń 2018 13:22

Co jest potrzebne, żeby zrobić domową pizzę? Odpowiadamy

Pizza jest jednym z najczęściej i najchętniej zamawianych włoskich dań – tak wynika z raportu przygotowanego przez PizzaPortal.pl. Jeżeli masz ochotę na pyszną pizzę, możesz ją zamówić pod wskazany adres w jednej z renomowanych pizzerii, np. Taormina (ul. Januszowicka 11, Wrocław). Możesz też zrobić pizzę samodzielnie. Sprawdź, jak.

 

Przygotowanie prawdziwej włoskiej pizzy wcale nie jest trudne. Wystarczy, że skorzystasz z poniższych wskazówek – dzięki nim przyrządzisz danie na miarę tego serwowanego w rekomendowanych pizzeriach, takich jak np. wrocławska Taormina (ul. Januszowicka 11).

Dobry przepis na ciasto

Sekretem udanej pizzy jest ciasto, a je przygotujesz ze sprawdzonego przepisu. Istotną rolę odgrywa jednak nie tylko sama receptura, ale również właściwa mąka i sposób wyrabiania.

Prawdziwa pizza powstaje z mąki włoskiej (tzw. typ 00), która sprawia, że ciasto po upieczeniu staje się chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Nie nasiąka przy tym sosem pomidorowym.

Składniki na ciasto:

  • 600 g mąki typu 00
  • 365 ml ciepłej wody (ale nie gorącej)
  • 24 g świeżych drożdży piekarniczych
  • po 1 łyżeczce: cukru, soli, oliwy z oliwek.

Przygotuj rozczyn, mieszając 1/3 szklanki mąki z 1 łyżką wody, wkruszając drożdże i dodając cukier. Odstaw na 15 minut. Po tym czasie dodaj pozostałe składniki. Całość wymieszaj i zacznij wyrabiać ciasto. Rób to jednak bardzo delikatnie – bez intensywnego ugniatania. Gdy ciasto będzie już elastyczne, odstaw je na 2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie przykryj naczynie z ciastem folią spożywczą, zrób w niej kilka dziurek i wstaw całość do lodówki, na 6-8 godzin. Po tym czasie wyjmij miskę i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę, aby ciasto się ogrzało. Dopiero po tych zabiegach możesz formować z ciasta koła na pizzę.

Sprawdzony przepis na sos pomidorowy

Jeżeli zależy ci na stworzeniu smacznej pizzy na wzór oryginału, zapomnij o sosie z ketchupu czy koncentratu pomidorowego. Najlepszy sos do pizzy przyrządzisz z pomidorów pelati przetartych z czosnkiem, solą i pieprzem i z dodatkiem odrobiny oliwy z oliwek i świeżych ziół.

Dodatki dobrej jakości

Wybierając dodatki do pizzy, stawiaj nie na ilość, ale na jakość. Pamiętaj, że klasyczna włoska pizza zawiera zaledwie kilka podstawowych składników, np. ser mozzarella, pieczarki, szynkę, karczochy. Oczywiście do swojej pizzy możesz dodać swoje ulubione dodatki, ale kieruj się zasadą: mniej znaczy lepiej. Ciasto nie może uginać się pod naporem mnóstwa składników.

Niezależnie od tego, jakie dodatki trafią na twoją pizzę, muszą to być produkty dobrej jakości. Tylko w ten sposób uda ci się osiągnąć efekt zbliżony do oryginału.

Artykuły powiązane

  • Dlaczego restauracja za miastem to dobry pomysł na weekend?

    Niektórzy nie wyobrażają sobie dnia bez domowego posiłku, inni jedzą głównie na mieście. Część osób z kolei zazwyczaj gotuje, jednak od czasu do czasu wybierają się do restauracji.

  • Piękne i smaczne torty - “must have” każdej uroczystości !

    Torty - nieodzowne elementy właściwie każdego ważnego wydarzenia w naszym życiu. Urodziny, śluby czy rocznice - uświetniają one zarówno te duże, z pompą organizowane uroczystości, jak i mniejsze, spędzane w gronie najbliższych. Nic więc dziwnego, że z taką pieczołowitością wybieramy je dbając o każdy szczegół.

  • Catering dietetyczny Tychy - wygoda i zdrowie

    Nie wiesz w jaki sposób, możesz wygospodarować kilkadziesiąt minut na stworzenie dań, które będzie można zabrać ze sobą dosłownie wszędzie?

  • Co można dodać do musli?

    Płatki to bardzo dobry pomysł na śniadanie, zwłaszcza gdy spieszymy się rano i nie mamy czasu na żmudne gotowanie wartościowego posiłku. Wtedy szukamy czegoś szybkiego, ale pełnego wartości odżywczych i dobrego smaku.

  • Czy jajka są zdrowe?

    Na twardo, na miękko, w postaci omleta czy jajecznicy. Wielu z nas nie wyobraża sobie np. śniadania bez jajek. Są smaczne, świetnie komponują się z innymi dodatkami, ale czy są zdrowe? Chyba każdy z nas słyszał kiedyś, żeby nie przesadzać z ilością jedzonych jajek, bo wpływa to na poziom cholesterolu we krwi, a w efekcie przyczynia się do miażdżycy.