piątek, 26 styczeń 2018 13:22

Co jest potrzebne, żeby zrobić domową pizzę? Odpowiadamy

Pizza jest jednym z najczęściej i najchętniej zamawianych włoskich dań – tak wynika z raportu przygotowanego przez PizzaPortal.pl. Jeżeli masz ochotę na pyszną pizzę, możesz ją zamówić pod wskazany adres w jednej z renomowanych pizzerii, np. Taormina (ul. Januszowicka 11, Wrocław). Możesz też zrobić pizzę samodzielnie. Sprawdź, jak.

 

Przygotowanie prawdziwej włoskiej pizzy wcale nie jest trudne. Wystarczy, że skorzystasz z poniższych wskazówek – dzięki nim przyrządzisz danie na miarę tego serwowanego w rekomendowanych pizzeriach, takich jak np. wrocławska Taormina (ul. Januszowicka 11).

Dobry przepis na ciasto

Sekretem udanej pizzy jest ciasto, a je przygotujesz ze sprawdzonego przepisu. Istotną rolę odgrywa jednak nie tylko sama receptura, ale również właściwa mąka i sposób wyrabiania.

Prawdziwa pizza powstaje z mąki włoskiej (tzw. typ 00), która sprawia, że ciasto po upieczeniu staje się chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Nie nasiąka przy tym sosem pomidorowym.

Składniki na ciasto:

  • 600 g mąki typu 00
  • 365 ml ciepłej wody (ale nie gorącej)
  • 24 g świeżych drożdży piekarniczych
  • po 1 łyżeczce: cukru, soli, oliwy z oliwek.

Przygotuj rozczyn, mieszając 1/3 szklanki mąki z 1 łyżką wody, wkruszając drożdże i dodając cukier. Odstaw na 15 minut. Po tym czasie dodaj pozostałe składniki. Całość wymieszaj i zacznij wyrabiać ciasto. Rób to jednak bardzo delikatnie – bez intensywnego ugniatania. Gdy ciasto będzie już elastyczne, odstaw je na 2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie przykryj naczynie z ciastem folią spożywczą, zrób w niej kilka dziurek i wstaw całość do lodówki, na 6-8 godzin. Po tym czasie wyjmij miskę i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę, aby ciasto się ogrzało. Dopiero po tych zabiegach możesz formować z ciasta koła na pizzę.

Sprawdzony przepis na sos pomidorowy

Jeżeli zależy ci na stworzeniu smacznej pizzy na wzór oryginału, zapomnij o sosie z ketchupu czy koncentratu pomidorowego. Najlepszy sos do pizzy przyrządzisz z pomidorów pelati przetartych z czosnkiem, solą i pieprzem i z dodatkiem odrobiny oliwy z oliwek i świeżych ziół.

Dodatki dobrej jakości

Wybierając dodatki do pizzy, stawiaj nie na ilość, ale na jakość. Pamiętaj, że klasyczna włoska pizza zawiera zaledwie kilka podstawowych składników, np. ser mozzarella, pieczarki, szynkę, karczochy. Oczywiście do swojej pizzy możesz dodać swoje ulubione dodatki, ale kieruj się zasadą: mniej znaczy lepiej. Ciasto nie może uginać się pod naporem mnóstwa składników.

Niezależnie od tego, jakie dodatki trafią na twoją pizzę, muszą to być produkty dobrej jakości. Tylko w ten sposób uda ci się osiągnąć efekt zbliżony do oryginału.

Czytany 143 razy Ostatnio zmieniany niedziela, 28 styczeń 2018 13:27

Artykuły powiązane

  • Jaka woda będzie najlepsza do jonizowania

    O zaletach wody jonizowanej napisano już wiele. Najwygodniejszym i najbardziej efektywnym sposobem jej pozyskania jest poddanie zwykłej wody procesowi zwanemu jonizacją. Co jednak w tym przypadku oznacza sformułowanie „zwykła woda”? To pytanie jest jak najbardziej zasadne, jeśli wziąć pod uwagę kwestię jakości wody jonizowanej, którą chcemy otrzymać. Odpowiedź na nie znajduje się w poniższym artykul

  • Ciepły posiłek mimo braku czasu? Zobacz sposób

    Ciepły posiłek, traktowany jako danie obiadowe, jest nieodłącznym elementem planu żywieniowego wielu osób. Zdarzają się sytuacje, kiedy brakuje czasu na ugotowanie obiadu, nie musisz jednak rezygnować z ciepłego posiłku, bo jest na to sposób – i wcale nie chodzi wyłącznie o jedzenie na telefon.

  • Garnki gastronomiczne

    Jedną z najważniejszych rzeczy, której potrzebujemy, prowadząc własną gastronomię lub stawiając na niezawodną jakość w domu, są garnki, które pozwolą nam latami nie martwić się o ich trwałość, możliwości oraz użyteczność. Ile razy okazywało się, że potrawy są ciągle przypalone, garnki nieustannie opalone, parzą nam ręce, mają niespasowane przykrywki lub po prostu wielkość żadnego z nich nie jest odpowiednia?

  • Usługi cateringowe dla firm i osób prywatnych

    Usługi cateringowe można współcześnie podzielić na wiele różnorodnych rodzajów. Przede wszystkim przeznaczone są one zarówno dla firm, jak i klientów prywatnych.

  • Oryginalny pomysł na prezent – wyroby regionalne

    Pragniesz podarować komuś bliskiemu wyjątkowy upominek? Przez lata kupowałeś jedynie popularne światowe marki? Szukasz czegoś niebanalnego, a równocześnie praktycznego? Postaw na wyroby regionalne.