czwartek, 27 wrzesień 2018 08:34

Nowoczesne restauracje polskie

Chociaż na polskim rynku gastronomicznym pojawiło się mnóstwo nowych restauracji oferujących dania kuchni całego świata, Polacy wciąż kochają kuchnię polską i chętnie wybierają się do miejsc serwujących nasze rodzime dania. Czy jednak nadal chcemy jeść pierogi suto okraszone tłuszczem, czy ciężkostrawny bigos?

Niekoniecznie! Okazuje się, że coraz częściej wybieramy nowoczesne restauracje polskie. Chętniej sięgamy po dania, które znamy z dzieciństwa, ale w wydaniu nie tylko lekkim i zdrowym, ale również z akcentem nowoczesnych technik kulinarnych, czy dodatków, które są obecnie modne. Dlatego właśnie dobre restauracje nie boją się wracać do starych przepisów kuchni polskiej, wykorzystując jednocześnie zdolności i kreatywność szefa kuchni, który urozmaica je w oparciu o to, czego wymagają obecnie trendy. 

Nowoczesne dania polskie łączą ze sobą tradycyjne smaki z tymi, które dominują w kuchni azjatyckiej, południowoeuropejskiej, a nawet amerykańskiej. Oprócz tradycyjnej śmietany jako dodatek do dań pojawiają się nowe struktury – pianki, musy, galaretki (np. z ogórka). Tatar, który wrócił do łask w polskich restauracjach nabiera włoskich smaków, a jego prezentacja opatrzona o dym uwalniany na oczach gościa, sprawia, że z szacunkiem wracamy do dań polskich. 

Nauczyliśmy się również jako goście wymagać tego, by podany nam talerz cieszył oko – jego wygląd ma sprawiać, iż rozbudzone zostaną nasze zmysły, a wrażenia smakowe dopełnią udanej wizyty w restauracji. Okazuje się więc, że mimo, iż częstsze i wygodniejsze podróże dają nam szansę na próbowanie nowych kuchni i zupełnie dotychczas nieznanych smaków, z przyjemnością wracamy do naszych tradycyjnych dań. Co więcej – nauczyliśmy się również, jak ważne jest korzystanie z sezonowych produktów pojawiających się o różnych porach roku: nowalijek, świeżych warzyw i owoców, grzybów. Zwracamy uwagę na to, czy restauracja ma sezonowe propozycje i chętnie z nich korzystamy. Szefowie kuchni dbają również o najmłodszych, przygotowując dla nich smaczne dania kuchni polskiej w nowoczesnej, aczkolwiek dbającej o delikatne podniebienia maluchów formie. 

Nowoczesna restauracja polska wielki plus dla naszej gastronomii.

 

Artykuły powiązane

  • Zmiana nawyków żywieniowych – niełatwa, ale pożądana!

    Modyfikacja diety, zasad komponowania i spożywania posiłków, to zalecenie, które każdego dnia niejedna osoba dostaje od swojego lekarza. Bywa również tak, że ktoś sam postanawia, iż będzie się zdrowo odżywiał. W tym drugim przypadku wdrażanie nowych reguł przebiega zwykle szybciej i łatwiej.

  • Jaki jest związek między zjedzeniem śniadania a udanym dniem?

    Sporo osób zaraz po przebudzeniu robi sobie kawę, a następnie wypija ją w pośpiechu czy na raty, myjąc, ubierając i czesząc się w międzyczasie. Mówią, że nie mają kiedy zjeść śniadania. Żeby nie spóźnić się do pracy pomijają ten posiłek, a zanim znajdą chwilę na lunch, piją kolejne kawy lub jedzą batoniki. A przecież można wstać trochę wcześniej i przygotować sobie kanapki.

  • Pizza z pieca - czy naprawdę jest tak kaloryczna.

    Jesteś na diecie i zastanawiasz się nad tym, czy możesz pozwolić sobie na zjedzenie pizzy raz na jakiś czas?

  • Dieta pudełkowa – morze korzyści

    Dieta cateringowa, inaczej nazywaną dietą pudełkową, polega na tym, że osoby zamawiające ją otrzymują od firmy gastronomicznej wybraną ilości posiłków przygotowywanych na cały dzień. Określenie „dieta pudełkowa” pochodzi oczywiście od formy jej serwowania, czyli od tego, że jedzenie jest umieszczone w pudełkach.

  • Obiad w restauracji za miastem – czy to dobry pomysł?

    Osoby lubiące jeść poza domem mogą zwykle wymienić kilka miejsc, w których najchętniej jedzą. Chociaż eksperymentowanie polegające na częstym zmienianiu lokali, to bez wątpienia ciekawy sposób na urozmaicenie swojego codziennego menu. W ramach planowania jednego z weekendowych obiado-wyjść, warto poszukać godnej uwagi restauracji za miastem.